Chicken Empanadas Cómo preparar las mejores en 5 pasos fáciles

¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una receta que se ha convertido en un favorito en mi hogar: ¡las Chicken Empanadas! Estas empanadas son perfectas para esas noches ocupadas cuando buscas quick family dinners que sean deliciosos y satisfactorios. Con un relleno sabroso y una masa crujiente, estas empanadas son ideales para cualquier ocasión. Así que, ¡manos a la obra!

Por qué te encantará esta receta

• Fáciles de hacer: Con solo 5 pasos, puedes disfrutar de unas empanadas caseras en poco tiempo.
• Versátiles: Puedes personalizar el relleno según tus gustos o lo que tengas en la nevera.
• Perfectas para cualquier ocasión: Desde un almuerzo rápido hasta una cena especial, estas empanadas son siempre un éxito.
• ¡Sabor increíble! La combinación de especias y pollo hace que cada bocado sea una delicia.

Ingredientes

Para preparar estas deliciosas Chicken Empanadas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 cups all-purpose flour
• 1 tsp salt
• ¾ cup unsalted butter, cold and cubed
• 1 egg
• ¼ cup ice water
• 1 tbsp white vinegar
• 2 tbsp olive oil
• 1 small yellow onion, finely diced
• 1 red bell pepper, diced
• 2 cloves garlic, minced
• 1½ tsp ground cumin
• 1 tsp smoked paprika
• ½ tsp chili powder
• ½ tsp dried oregano
• ½ tsp salt
• 2 cups cooked chicken, shredded
• ½ cup chicken broth
• ⅓ cup green olives, chopped
• ¼ cup fresh cilantro, chopped
• 1 egg (for egg wash)

La lista completa de ingredientes con medidas está disponible en la tarjeta de receta imprimible a continuación.

Cómo preparar la receta

Ahora, vamos a sumergirnos en el proceso de hacer estas empanadas irresistibles:

1. Make the Dough:
   Comienza preparando la masa para que tenga tiempo de reposar. En un tazón grande, mezcla la harina y la sal. Agrega la mantequilla fría en cubos y usa tus dedos o un cortador de masa para integrarla hasta que la mezcla se asemeje a migas gruesas. En un tazón pequeño, bate el huevo, el agua y el vinagre. Vierte esta mezcla en la mezcla de harina y mantequilla y revuelve suavemente hasta que comience a unirse. Amasa con las manos solo hasta que se forme una masa; no la trabajes demasiado. Forma la masa en un disco, envuélvela en plástico y refrigérala durante al menos 30 minutos. ¡Confía en mí, este paso hace que la corteza sea más hojaldrada y fácil de trabajar más tarde!
2. Cook the Filling:
   En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y sofríe hasta que comiencen a ablandarse, aproximadamente 4-5 minutos. Incorpora el ajo, el comino, el pimentón, el chile en polvo, el orégano y la sal. Cocina por otro minuto hasta que esté fragante. Agrega el pollo desmenuzado y vierte el caldo de pollo. Cocina a fuego lento durante 5-7 minutos hasta que la mezcla esté bien combinada y ligeramente espesa. Agrega las aceitunas verdes y el cilantro fresco. Deja enfriar un poco el relleno; no querrás poner un relleno caliente sobre una masa fría.
3. Assemble the Empanadas:
   Precalienta tu horno a 375°F. Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. Extiende la masa refrigerada sobre una superficie ligeramente enharinada hasta que tenga aproximadamente 1/8 de pulgada de grosor. Usa un cortador redondo de 4 a 6 pulgadas (o un tazón) para cortar círculos de la masa. Coloca aproximadamente 2 cucharadas de relleno en una mitad de cada círculo de masa. Doble la masa y presiona los bordes con un tenedor para sellar. Coloca las empanadas en la bandeja para hornear preparada. Bate el huevo restante y úntalo sobre la parte superior para ese hermoso color dorado.
4. Bake:
   Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que estén doradas y crujientes por fuera. Tu cocina olerá increíble en este momento; intenta resistir la tentación de comer una directamente de la bandeja.

Consejos profesionales para preparar esta receta

Aquí hay algunos consejos que he aprendido a lo largo de los años para asegurarme de que mis Chicken Empanadas salgan perfectas:

• Si deseas un sabor extra, puedes agregar un poco de queso rallado al relleno.
• Prueba diferentes tipos de hierbas frescas, como el perejil o el eneldo, para variar el sabor.
• Si no tienes tiempo para hacer la masa, puedes usar masa de hojaldre comprada en la tienda para una Easy Empanadas Recipe.

Cómo servirla

Estas empanadas son perfectas para servir con una ensalada fresca o una salsa de yogur. También puedes acompañarlas con una salsa picante para un toque extra. ¡Son ideales para un almuerzo rápido o como parte de una cena más elaborada!

Preparación anticipada y conservación

Si deseas preparar estas empanadas con anticipación, puedes hacer la masa y el relleno un día antes. Simplemente refrigera ambos por separado. También puedes congelar las empanadas antes de hornearlas. Colócalas en una bandeja para hornear y congélalas. Una vez que estén firmes, transfiérelas a una bolsa para congelador. Cuando estés lista para hornearlas, simplemente hornéalas directamente del congelador, aumentando el tiempo de cocción en unos minutos. ¡Así tendrás una opción de 30-minute meals lista para disfrutar!

Espero que disfruten de estas Chicken Empanadas tanto como yo. Son una deliciosa manera de reunir a la familia y disfrutar de una comida casera. ¡Buen provecho!