Cómo preparar empanadas de pollo extra jugosas con salsa picante en 7 pasos

¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una receta que se ha convertido en un clásico en mi hogar: empanadas de pollo extra jugosas con salsa picante. Estas delicias son perfectas para esas noches en las que buscas algo sabroso y fácil de preparar. Además, son ideales para quick family dinners y seguro que a todos les encantarán. ¡Vamos a cocinar!

Por qué te encantará esta receta

• Son empanadas de pollo colombianas que combinan sabores tradicionales con un toque picante.
• Fáciles de hacer, perfectas para principiantes y para quienes buscan 30-minute meals.
• Se pueden servir como finger foods en reuniones o como un plato principal en la cena.
• La salsa picante le da un giro delicioso que sorprenderá a tus invitados.
• Son ideales para preparar con antelación y disfrutar en cualquier momento.

Ingredientes

Para preparar estas empanadas de pollo extra jugosas, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Caldo de verdura c/n
• 1 Pollo
• 1 Morrón rojo
• 2 Cebollas
• 2 Cebollas de verdeo
• Comino al gusto
• Ají molido al gusto
• Pimentón al gusto
• Aceite de oliva
• 2 Tomates
• 1 puñado de aceitunas
• 3 Huevos
• Fritura: Aceite neutro c/n
• Masa: Discos de empanada (2 docenas)
• Salsa: 3 Tomates
• 1 puñado de menta
• 1 Locoto

La lista completa de ingredientes con medidas está disponible en la tarjeta de receta imprimible a continuación.

Cómo preparar la receta

Ahora que tenemos todos los ingredientes listos, ¡es hora de ponernos manos a la obra! Aquí te dejo los pasos para preparar estas deliciosas empanadas:

1. Comienza hirviendo el pollo trozado en el caldo de verduras durante unos 45 minutos. Una vez cocido, deshilacha el pollo y reserva.
2. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y rehoga la cebolla blanca y la parte blanca de la cebolla de verdeo. Luego, agrega el pollo deshilachado y mezcla bien.
3. Condimenta con comino, ají molido y pimentón. Agrega los tomates cubeteados y un poco de caldo. Salpimienta al gusto e integra todo.
4. Reduce la mezcla por unos minutos y luego deja enfriar en la heladera.
5. Una vez que el relleno esté frío, incorpora las aceitunas fileteadas, la parte verde de la cebolla de verdeo cruda y el huevo duro picado.
6. Arma las empanadas colocando una cucharada del relleno en el centro de cada disco de empanada. Cierra bien los bordes y fríe en aceite caliente o cocina al horno.
7. Para la salsa, ralla los tomates (sin piel) y mezcla con menta, locoto picado y sal al gusto.

Consejos profesionales para preparar esta receta

Si quieres que tus empanadas sean aún más deliciosas, aquí tienes algunos consejos:

• Deja que el relleno se enfríe completamente antes de armar las empanadas. Esto ayudará a que no se humedezcan.
• Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear las empanadas en lugar de freírlas.
• Experimenta con diferentes tipos de salsa. Puedes probar con una salsa de yogur o una salsa de aguacate para un toque diferente.
• Si te gusta la cocina internacional, no dudes en explorar otras recetas como Beef Mechado o Pan Dulce para complementar tu menú.

Cómo servirla

Estas empanadas son perfectas para cualquier ocasión. Puedes servirlas como un aperitivo en una reunión o como plato principal en una cena familiar. Acompáñalas con la salsa picante que preparaste y, si te gusta, añade una ensalada fresca al lado. ¡Tus invitados quedarán encantados!

Preparación anticipada y conservación

Si deseas preparar estas empanadas con antelación, puedes hacer el relleno un día antes y guardarlo en la heladera. También puedes armar las empanadas y congelarlas antes de cocinarlas. Simplemente fríelas o hornéalas directamente del congelador cuando estés lista para disfrutarlas. ¡Son una opción perfecta para weeknight dinner ideas!

Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. Las empanadas de pollo son una forma maravillosa de reunir a la familia y disfrutar de una comida deliciosa. ¡Buen provecho!