Go Back

Sun-Dried Tomato Pasta with Chicken and Creamy Mozzarella Sauce

Disfruta de una pasta cremosa con tomates secos al sol, pollo y queso mozzarella, perfecta para una comida reconfortante y llena de sabor.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 650
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 3 cloves ajo minced
  • 4 oz tomates secos al sol
  • 2 tablespoons aceite de oliva
  • 1 lb pechuga de pollo tenderloins sliced
  • 1/4 teaspoon sal
  • 1/4 teaspoon pimentón
  • 1 cup half and half or 1/2 cup heavy cream + 1/2 cup milk
  • 1 cup queso mozzarella rallado pre-shredded, not fresh
  • 8 oz pasta penne gluten-free if needed
  • 1 tablespoon albahaca
  • 1/4 teaspoon hojuelas de pimiento rojo
  • 1/2 cup agua de la cocción de la pasta reservada or más
  • 1/4 teaspoon sal (al gusto)

Method
 

  1. Sauté garlic and sun-dried tomatoes (drained) in olive oil for 1 min until fragrant.
  2. Remove sun-dried tomatoes, add sliced chicken seasoned with salt and paprika, cook 1 min per side. Remove.
  3. Cook pasta according to instructions; reserve some water, then drain.
  4. Slice sun-dried tomatoes, add back to skillet with chicken.
  5. Add half-and-half and mozzarella, bring to a boil, then simmer, stirring until cheese melts and sauce is creamy.
  6. Mix pasta into sauce, add basil and red pepper flakes, thin with reserved pasta water if needed, season to taste, and simmer briefly.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la pasta unos minutos antes de servir.