¡Hola, amantes de la cocina! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una de mis recetas favoritas: Sun-Dried Tomato Pasta with Chicken and Creamy Mozzarella Sauce. Esta deliciosa pasta cremosa es perfecta para esos quick family dinners que todos amamos. Con un sabor irresistible y una preparación sencilla, ¡te prometo que se convertirá en un clásico en tu hogar!
Por qué te encantará esta receta
- Es una de esas easy pasta recipes que puedes preparar en menos de 30 minutos.
- La combinación de pollo tierno, tomates secos y una salsa cremosa de mozzarella es simplemente divina.
- Ideal para una cena entre semana, ¡y a todos les encantará!
- Perfecta para personalizar: puedes agregar tus verduras favoritas o ajustar el nivel de picante.
Ingredientes
Para preparar esta deliciosa pasta, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 3 dientes de ajo, picados
- 4 oz de tomates secos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 lb de pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimentón
- 1 taza de half and half (o 1/2 taza de crema espesa + 1/2 taza de leche)
- 1 taza de queso mozzarella, rallado (no uses mozzarella fresca, usa mozzarella pre-rallada)
- 8 oz de pasta penne (para gluten free, usa pasta de arroz integral sin gluten)
- 1 cucharada de albahaca
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
- 1/2 taza de agua de pasta reservada (o más)
- 1/4 cucharadita de sal (al gusto)
La lista completa de ingredientes con medidas está disponible en la tarjeta de receta imprimible a continuación.
Cómo preparar la receta
¡Vamos a cocinar! Aquí tienes los pasos para preparar esta deliciosa creamy garlic pasta:
- En una sartén grande, sofríe el ajo y los tomates secos (escurridos del aceite) en 2 cucharadas de aceite de oliva (reservado del frasco de tomates secos) durante 1 minuto a fuego medio, hasta que el ajo esté fragante.
- Retira los tomates secos de la sartén, dejando el aceite de oliva.
- Agrega el pollo en tiras (salpimentado y ligeramente cubierto con pimentón para dar color) y cocina a fuego alto durante 1 minuto de cada lado. Retira del fuego.
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva un poco del agua de la pasta. Escurre la pasta.
- Corta los tomates secos en trozos más pequeños y agrégales de nuevo a la sartén con el pollo.
- Para hacer la salsa cremosa, agrega el half-and-half (consulta la sustitución para half-and-half en la sección de Notas de la receta a continuación) y el queso mozzarella a la sartén, y lleva a ebullición suave.
- Inmediatamente reduce a fuego lento y cocina, revolviendo constantemente, hasta que todo el queso se derrita y se forme una salsa cremosa.
- Agrega la pasta cocida y escurrida a la sartén con la salsa cremosa, y mezcla para combinar.
- Agrega 1 cucharada de albahaca y al menos 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo. Mezcla para combinar.
- Si la salsa cremosa está demasiado espesa: agrega aproximadamente 1/2 taza del agua de pasta reservada a la sartén para diluirla. No agregues toda el agua de una vez; podrías necesitar menos o más.
- Condimenta la pasta con sal y más hojuelas de pimiento rojo, al gusto, si es necesario. Deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos para que los sabores se combinen.
- Nota: Asegúrate de salar el plato lo suficiente para resaltar los sabores de la albahaca y los tomates secos.
Consejos profesionales para preparar esta receta
Para que tu Chicken Mozzarella Pasta sea aún más deliciosa, aquí tienes algunos consejos:
- Si te gusta un poco más de picante, no dudes en agregar más hojuelas de pimiento rojo.
- Prueba a añadir espinacas frescas o champiñones para un extra de sabor y nutrientes.
- Si no tienes half-and-half, la mezcla de crema espesa y leche funciona perfectamente.
- Recuerda que la pasta debe estar al dente, ya que seguirá cocinándose un poco en la salsa.
Cómo servirla
Sirve tu Italian Chicken Pasta caliente, decorada con un poco más de albahaca fresca y un toque de queso parmesano rallado por encima. ¡Es un plato que no solo sabe increíble, sino que también se ve espectacular!
Preparación anticipada y conservación
Si deseas preparar esta receta con anticipación, puedes cocinar el pollo y la salsa por separado y combinarlos justo antes de servir. Para conservar, guarda las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente añade un poco de agua o leche para que la salsa no se espese demasiado.
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Es perfecta para esos 30-minute meals que todos necesitamos en nuestras vidas! No olvides compartir tus resultados y tus propias variaciones. ¡Feliz cocina!
Sun-Dried Tomato Pasta with Chicken and Creamy Mozzarella Sauce
Ingredientes
Method
- Sauté garlic and sun-dried tomatoes (drained) in olive oil for 1 min until fragrant.
- Remove sun-dried tomatoes, add sliced chicken seasoned with salt and paprika, cook 1 min per side. Remove.
- Cook pasta according to instructions; reserve some water, then drain.
- Slice sun-dried tomatoes, add back to skillet with chicken.
- Add half-and-half and mozzarella, bring to a boil, then simmer, stirring until cheese melts and sauce is creamy.
- Mix pasta into sauce, add basil and red pepper flakes, thin with reserved pasta water if needed, season to taste, and simmer briefly.