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A red pot filled with chicken taco soup, garnished with lime wedges.

Sopa de Taco de Pollo Cremosa

Una sopa de taco con pollo rica, cremosa y llena de sabor, perfecta para cenas familiares o fines de semana acogedores. ¡Lista en 30 minutos y totalmente personalizable!
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 410
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 2 pechugas pollo aprox. 400 g
  • 1 cucharada condimento para tacos 15 g
  • 2 cucharadas aceite de oliva 30 ml
  • 150 ml cerveza o caldo según preferencia
  • 2 cucharadas mantequilla 30 g
  • 1 cebolla mediana picada
  • 1 jalapeño sin semillas y picado
  • 2 dientes ajo picados
  • 1 cucharada pasta de tomate 15 g
  • 1 cucharadita azúcar moreno 5 g
  • 1 cucharada salsa Worcestershire 15 ml
  • 1 cucharadita salsa picante opcional, 5 ml
  • 200 ml salsa mexicana (tipo tomate con chiles)
  • 400 g frijoles negros escurridos y enjuagados
  • 300 g maíz dulce escurrido
  • 750 ml caldo de pollo
  • 120 ml crema agria
  • 100 g queso rallado cheddar o mezcla mexicana

Method
 

  1. Seca las pechugas de pollo, córtalas a lo largo y frota con condimento para tacos.
  2. Sella el pollo en aceite caliente por ambos lados. Retira y deja reposar antes de desmenuzar.
  3. Desglasa la olla con cerveza o caldo, añade mantequilla, cebolla, ajo y jalapeño. Cocina hasta que estén suaves.
  4. Agrega pasta de tomate, azúcar, salsas y más condimento para tacos. Cocina 2 minutos.
  5. Agrega salsa, frijoles, maíz y caldo. Lleva a ebullición. Añade el pollo y cocina 15 minutos más.
  6. Mezcla la crema agria con un poco de caldo caliente. Añade a la olla junto con el queso rallado y remueve hasta derretir.

Notas

Para una versión más rápida, usa pollo asado desmenuzado. Sirve con toppings como totopos, cilantro fresco y aguacate.