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Empanadas de pollo extra jugosas con salsa picante

Deliciosas empanadas rellenas de pollo jugoso y acompañadas de una salsa picante, perfectas para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 24 empanadas
Plato: Cena, Entrada
Cocina: Argentina
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Caldo y otros ingredientes
  • 1 cazo Caldo de verdura cantidad necesaria
  • 1 unidad Pollo trozado
  • 1 unidad Morrón rojo
  • 2 unidades Cebollas
  • 2 unidades Cebolla de verdeo
  • 1 cucharadita Comino
  • 1 cucharadita Ají molido
  • 1 cucharadita Pimentón
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
  • 2 unidades Tomates cubeteados
  • 1 puñado Aceitunas fileteadas
  • 3 unidades Huevo duro
Fritura
  • cantidad c/n neutro Aceite neutro para freír
Masa
  • 24 discos Discos de empanada
Salsa
  • 3 unidades Tomates para la salsa
  • 1 puñado Menta
  • 1 unidad Locoto picado

Method
 

  1. Hervir el pollo en caldo por 45 minutos, deshilachar y reservar.
  2. Rehogar cebolla blanca y verdeo en aceite, agregar pollo asado picado y condimentos.
  3. Incorporar tomates, caldo, salar y cocinar hasta reducir. Enfriar en heladera.
  4. Mezclar el relleno con aceitunas, huevo duro y verdeo crudo.
  5. Armar las empanadas y freír o hornear.
  6. Para la salsa, rallar tomates, mezclar con menta, locoto picado y sal.

Notas

Utiliza aceite neutro para freír y ajusta los condimentos a tu gusto.