¡Hola, amigos! Hoy estoy emocionada de compartir con ustedes una receta que se ha convertido en un clásico en mi hogar: un delicioso chicken stew que se prepara en solo 30 minutos. Perfecto para esas noches ocupadas, este guiso es reconfortante, lleno de sabor y, lo mejor de todo, ¡súper fácil de hacer! Si estás buscando quick family dinners que encanten a todos, ¡sigue leyendo!
Por qué te encantará esta receta
- Rápido y fácil: ¡listo en solo 30 minutos!
- Ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa.
- Una comida reconfortante que es perfecta para cualquier día de la semana.
- Ideal para servir con pan, arroz o incluso solo.
- Una excelente opción para weeknight dinner ideas que no comprometen el sabor.
Ingredientes
Para preparar este delicioso chicken stew, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 14-16 ounces de pechuga de pollo (sin hueso y sin piel)
- 1½ cucharaditas de sal (divididas: 1 cucharadita para el pollo, ½ cucharadita para el guiso, más extra al final si es necesario)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana (cortada en cubos pequeños)
- 2 zanahorias (cortadas en rondas o medias rondas según su tamaño)
- 2 costillas de apio (en rodajas)
- 3-4 dientes de ajo (picados)
- ½ cucharadita de condimento italiano
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina (todo uso)
- 4 tazas de caldo de pollo
- 12 ounces de papas rojas (cortadas en trozos del tamaño de un bocado)
- Perejil picado para decorar (opcional)
- Rodajas de lima para decorar (opcional)
- Galletas, pan o arroz cocido para servir (opcional)
La lista completa de ingredientes con medidas está disponible en la tarjeta de receta imprimible a continuación.
Cómo preparar la receta
Ahora, vamos a la parte divertida: ¡cocinar! Aquí tienes los pasos para hacer este homemade chicken stew:
- Condimenta la pechuga de pollo por ambos lados con 1 cucharadita de sal. Colócala en el refrigerador hasta que estés lista para usarla.
- Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Agrega las cebollas, zanahorias y apio. Cocina durante 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
- Agrega el ajo, el condimento italiano, ½ cucharadita de sal y pimienta negra. Cocina durante 1 minuto, revolviendo a menudo.
- Cuando el ajo esté fragante, añade la mantequilla. Cuando se derrita, agrega la harina. Cocina, revolviendo, durante 2 minutos para eliminar el sabor a harina cruda.
- Ahora, agrega el caldo de pollo mientras revuelves enérgicamente y raspas cualquier trozo del fondo de la olla.
- Cuando la mezcla de harina esté disuelta, añade el pollo a la olla. Aumenta el fuego y lleva el caldo a ebullición.
- Luego, baja el fuego a medio-bajo, cubre la olla y cocina el pollo durante unos 20 minutos hasta que esté cocido (ver notas). Mantén el caldo a fuego lento, ajustando el calor según sea necesario.
- Retira el pollo de la olla y colócalo en una tabla de cortar para que se enfríe un poco.
- Agrega las papas cortadas al guiso y aumenta el fuego para llevar el caldo a ebullición. Cuando esté hirviendo, baja el fuego a medio-bajo, cubre y mantén el caldo a fuego lento.
- Mientras tanto, desmenuza (o corta) el pollo. Agrégalo de nuevo a la olla tan pronto como termines. Cubre la olla y continúa cocinando hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente 15-20 minutos.
- Prueba el chicken stew y añade sal si es necesario. Como referencia, nosotros añadimos ½ cucharadita a la nuestra.
- Decora con perejil picado y sirve con rodajas de lima, galletas, arroz, pan o solo.
Consejos profesionales para preparar esta receta
Para asegurarte de que tu chicken stew sea un éxito, aquí tienes algunos consejos:
- Si tienes pollo asado sobrante, ¡puedes usarlo! Simplemente desmenúzalo y agrégalo al guiso en lugar de cocinar el pollo desde cero. Esto lo convierte en un chicken stew with rotisserie chicken aún más rápido.
- Si prefieres un guiso más espeso, puedes añadir un poco más de harina o incluso un poco de maicena disuelta en agua.
- Experimenta con las verduras. Puedes agregar guisantes, judías verdes o cualquier otra verdura que te guste.
- Para un toque extra de sabor, considera añadir un poco de vino blanco al caldo.
Cómo servirla
Este hearty chicken stew es perfecto para una cena familiar. Puedes servirlo en tazones grandes y decorarlo con un poco de perejil picado. Acompáñalo con galletas, pan crujiente o incluso arroz cocido. ¡Es una comida que seguramente hará sonreír a todos!
Preparación anticipada y conservación
Si deseas preparar este guiso con anticipación, puedes cocinarlo y luego refrigerarlo. Se conserva bien en el refrigerador por hasta 3 días. Para recalentar, simplemente caliéntalo en la estufa a fuego lento. También puedes congelarlo en porciones individuales para tener una comida lista en esos días ocupados. ¡Es una de las mejores chicken stew recipes for dinner que puedes tener en tu repertorio!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo. ¡Es perfecta para esos días en los que necesitas algo reconfortante y delicioso! No olvides compartir tus resultados y disfrutar de cada bocado. ¡Feliz cocina!
Chicken Stew
Ingredientes
Method
- Season chicken with 1 teaspoon salt and refrigerate.
- Heat oil, cook onions, carrots, and celery for 2 minutes.
- Add garlic, Italian seasoning, ½ teaspoon salt, and pepper; cook 1 minute.
- Melt butter, stir in flour, cook 2 minutes.
- Gradually add broth, scraping bits from bottom. Add chicken, bring to boil, then simmer 20 minutes.
- Remove chicken, shred, add potatoes, cook until tender 15-20 minutes. Return chicken, season to taste, serve garnished.