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Zanahorias y chirivías asadas

Una deliciosa y saludable receta de verduras asadas con un toque cítrico y aromático.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 1 hora
Tiempo total 1 hora 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: guarnición
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 0.5 kg Zanahorias
  • 0.5 kg Chirivías
  • 4 unidad Naranjas
  • 60 g Piñones
  • Hojas de menta
  • Hojas de albahaca
  • Aceite de oliva
  • Anís estrellado
  • 1 cucharadita Sal
  • 1 cucharadita Cominos en grano
  • Nuez moscada
  • 1 cucharadita Miel
  • 50 g Piñones

Method
 

  1. Precalentar el horno a 200ºC. Lavar, pelar y cortar las verduras, luego asarlas 30 minutos con aceite.
  2. Preparar el zumo de naranja, mezclar con cominos, miel y nuez moscada. Regar las verduras con esta mezcla y hornear 30 minutos más.
  3. Tueste los piñones con estrellas de anís en una sartén a fuego suave.
  4. Picar las hojas de albahaca y menta. Servir las verduras con los piñones, hierbas y sal.

Notas

Para un mejor sabor, deja reposar las verduras unos minutos antes de servir.