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Wraps de Pollo con Queso y Ajo

Estos wraps cremosos por dentro, doraditos por fuera y con un irresistible aroma a ajo son la cena rápida perfecta para toda la familia. Listos en menos de 30 minutos y con ingredientes sencillos que probablemente ya tienes en casa.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 6 wraps
Plato: Cena, Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 420
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Para el relleno de pollo
  • 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
  • 680 g pechuga de pollo cortada en tiras finas
  • 5 dientes ajo picados finamente
  • 1 cucharadita mezcla de hierbas mediterráneas
  • 1/2 cucharadita pimentón ahumado
  • 1 pizca hojuelas de chile opcional
  • sal marina y pimienta negra al gusto
  • 1 unidad cebolla dulce grande cortada en medias lunas finas
  • 1 unidad pimiento rojo cortado en tiras finas
  • 2 tazas hojas de espinaca fresca
Para la mezcla de quesos
  • 170 g queso mozzarella rallado
  • 60 g queso cheddar fuerte rallado
  • 3 cucharadas queso crema a temperatura ambiente
  • 2 cucharadas crema agria
  • 2 cucharaditas cebollino fresco picado
Para el montaje
  • 6 unidades tortillas grandes de trigo frescas y de buena calidad
  • 1 1/2 cucharadas mantequilla derretida
  • 3/4 cucharadita ajo asado en polvo
  • spray de aceite de oliva opcional

Method
 

  1. Calienta aceite en sartén grande. Cocina el pollo sazonado 3 min por lado hasta dorar. Retira y reserva.
  2. En la misma sartén, sofríe cebolla 2 min. Añade ajo, hierbas, pimentón y chile, mezcla. Incorpora pimiento 3 min. Agrega el pollo y la espinaca, remueve hasta que se marchite.
  3. Mezcla mozzarella y cheddar, reserva un tercio. Al resto añade queso crema, crema agria y cebollino. Mezcla bien.
  4. Mezcla mantequilla derretida con ajo en polvo. Unta un lado de cada tortilla y colócala con ese lado hacia abajo.
  5. Coloca 2 cucharadas de mezcla de queso en el centro del lado sin mantequilla, añade pollo y verduras, y espolvorea queso reservado. Dobla y enrolla.
  6. Dora los wraps en sartén limpia 2-3 min por lado hasta que estén crujientes y el queso fundido.

Notas

Para un toque gourmet, cambia el pimiento por champiñones salteados. Si los haces con antelación, guárdalos sin dorar y caliéntalos justo antes de servir para conservar el crujiente.