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Verduras Asadas de Otoño con Romero

Una deliciosa y saludable mezcla de verduras asadas con aroma a romero, perfecta para una comida reconfortante en otoño.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Acompañamiento
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 libra zanahorias peladas y cortadas en piezas de 2 pulgadas
  • 1 libra chirivías peladas y cortadas en piezas de 1 pulgada de ancho por 2 pulgadas de largo
  • 1.5 libras papas baby multicolores lavadas, secas y cortadas por la mitad si son grandes
  • 1 calabaza calabaza butternut pequeña pelada y cortada en piezas de 2-3 pulgadas
  • 5 chalotes chalotes con la piel exterior retirada, cortados a lo largo
  • 1 cabeza ajo con la piel retirada y los dientes separados
  • 3 cucharadas aceite de oliva
  • 1.5 cucharaditas pimienta
  • 2 cucharaditas sal
  • 2 cucharadas romero fresco picado o tomillo si se prefiere

Method
 

  1. Precalentar el horno a 220°C y forrar una bandeja con papel pergamino.
  2. Colocar todas las verduras en un tazón, agregar el aceite, sal, pimienta y romero, y mezclar bien.
  3. Distribuir las verduras en una sola capa en la bandeja. Usar dos bandejas si es necesario.
  4. Hornear a 220°C durante 30-40 minutos hasta que estén doradas y tiernas.
  5. Transferir a una bandeja de servir y servir caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja las verduras en el horno un par de minutos adicionales hasta que estén ligeramente caramelizadas.