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Vegan Shawarma Wrap with Seitan Twist

Disfruta de un delicioso wrap vegano lleno de sabor y textura, ideal para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Vegana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes secos
  • 2 tazas gluten de trigo vital
  • ¼ taza harina de garbanzo
  • 1 cucharada pimentón ahumado
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita cebolla en polvo
  • 1 cucharadita comino molido
  • ½ cucharadita coriandro molido
  • 1 taza caldo de verduras (tibio)
  • 3 cucharadas salsa de soja
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 cucharadas aceite de oliva (para marinada)
  • 2 dientes ajo, picados
  • 1 cucharada comino molido (para marinada)
  • 1 cucharada pimentón molido
  • 2 cucharaditas coriandro molido
  • 1 cucharadita cúrcuma
  • 1 cucharadita canela
  • ½ cucharadita pimienta de Jamaica molida
  • ½ cucharadita pimienta de cayena (ajustar al gusto)
  • 1 unidad jugo de limón
  • sal y pimienta negra recién molida, al gusto
  • 4 unidades wraps de trigo integral o sin gluten
  • 1 taza lechuga rallada
  • 1 unidad tomate grande, en rodajas finas
  • ½ unidad cebolla roja, en rodajas finas
  • ¼ taza perejil fresco, picado
  • ¼ taza pepino, en cubos
  • salsa tahini vegana o hummus, para rociar

Method
 

  1. Mezclar los ingredientes secos en un tazón grande.
  2. Combinar los ingredientes húmedos y verter en la mezcla seca, formando una masa.
  3. Amasar la masa y dejar reposar envuelta en una toalla húmeda.
  4. Marinar el seitan y cocinar a fuego lento en caldo de verduras.
  5. Saltear el seitan hasta dorar y calentar los wraps.
  6. Armar los wraps con los ingredientes y servir.

Notas

Puedes ajustar las especias al gusto para personalizar el sabor.