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Vegan Shawarma

Disfruta de un delicioso shawarma vegano lleno de sabor y texturas. Perfecto para una comida rápida y saludable.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 personas
Plato: principal
Cocina: Mediterránea
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 375 gramos tofu extra firme (un bloque, cortado en rodajas finas)
  • ¼ taza salsa de soja (o tamari para GF)
  • 1 cucharada jarabe de arce
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • ½ unidad limón (jugo)
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita páprika
  • ½ cucharadita canela
  • 1 unidad cebolla roja (cortada en rodajas finas)
  • 1 cucharada azúcar granulada
  • 1 taza agua hirviendo
  • 1 taza vinagre
  • 1 taza yogur vegano (sin azúcar)
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas eneldo fresco (picado)
  • 1 unidad pepino persa (rallado)
  • ½ cucharadita sal
  • 1 unidad tomate (finamente picado)
  • 1 puñado eneldo (picado)
  • 2 unidades pepinos persas (finamente picados)
  • al gusto rábanos en escabeche
  • 4 unidades pan plano (pita o naan)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 200°C y prepara una bandeja para hornear con papel pergamino.
  2. Prepara la marinada combinando salsa de soja, aceite de oliva, jugo de limón, comino, jarabe de arce, páprika y canela.
  3. Corta el tofu en tiras, mezcla con la marinada y hornea durante 20 minutos hasta que esté crujiente.
  4. Prepara las cebollas encurtidas mezclando la cebolla roja con azúcar, agua caliente y vinagre.
  5. Prepara el tzatziki combinando yogur, aceite de oliva, eneldo, pepino y sal.
  6. Arma los sándwiches con el tzatziki, el tofu y las verduras frescas, y envuélvelos para disfrutar.

Notas

Puedes personalizar los vegetales según tu preferencia.