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Vegan Pumpkin Cinnamon Rolls

Deliciosos rollos veganos con sabor a calabaza y canela, perfectos para un desayuno o merienda especial.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 8 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: Vegana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 405 g harina de trigo todo uso o harina de pan más para espolvorear
  • 150 g puré de calabaza enlatado o casero, sin relleno de pastel de calabaza
  • 85 g leche sin lácteos caliente
  • 115 g mantequilla vegana a temperatura ambiente
  • 40 g azúcar granulada azúcar moreno o de coco
  • 8 g levadura seca instantánea nota 1 si se usa otro tipo de levadura
  • 8 g especia de pastel de calabaza nota 2 para mezcla casera
  • 1 g sal si se usa mantequilla sin sal
  • 100 g azúcar moreno empacado, o azúcar de coco
  • 75 g mantequilla vegana derretida
  • 12 g especia de pastel de calabaza nota 2 para mezcla casera
  • 3 g extracto de vainilla opcional
  • 75 g nueces de pecán finamente picadas, opcional
Relleno y cobertura
  • 120 g crema de queso vegana a temperatura ambiente
  • 40 g mantequilla vegana a temperatura ambiente
  • 100 g azúcar en polvo o al gusto

Method
 

  1. Mezcla la harina, la levadura, la especia de calabaza, la sal, el azúcar y la calabaza en un bol.
  2. Agrega la leche y la mantequilla, amasa hasta obtener una masa suave y elástica, deja reposar 1 hora.
  3. Estira la masa, unta con mantequilla derretida, espolvorea con azúcar moreno, especias y nueces, enrolla y corta en porciones.
  4. Hornea a 180°C por 15 minutos hasta dorar.
  5. Prepara el glaseado mezclando la crema de queso, mantequilla y azúcar en polvo, cubre los rollos al salir del horno.

Notas

Para un toque extra, espolvorea con más azúcar en polvo antes de servir.