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Vegan Chocolate Chip Pancakes

Deliciosos panqueques veganos con chispas de chocolate, perfectos para un desayuno dulce y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Desayuno
Cocina: Vegana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Mezcla seca
  • 1 1/3 tazas harina de trigo
  • 2 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 1 cucharada polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita sal
Líquidos
  • 1 1/3 tazas leche vegetal
  • 2 cucharadas mantequilla vegana derretida o aceite de canola
  • 1 cucharadita extracto de vainilla
Chispas de chocolate
  • 2/3 tazas chispas de chocolate veganas semidulces
  • cantidad necesaria mantequilla vegana o spray para cocinar
  • cantidad necesaria jarabe de arce para servir

Method
 

  1. Mezcla la harina, azúcar, fécula, polvo de hornear y sal en un bol. Añade la leche vegetal, mantequilla derretida y vainilla, mezcla sin sobrebatir. Incorpora las chispas y deja reposar 10 minutos.
  2. Calienta una sartén a fuego medio-bajo y engrásala con mantequilla vegana o spray.
  3. Vierte 1/3 taza de masa por cada panqueque y cocina hasta que suba y esté dorado, voltea y cocina el otro lado 2-3 minutos.
  4. Repite con el resto de la masa, engrasando la sartén entre cada uno.
  5. Sirve caliente con jarabe de arce y opcionalmente mantequilla vegana.

Notas

Para mejores resultados, no sobre mezcles la masa y deja reposar antes de cocinar.