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Turkey Chili with Kale

Un delicioso y nutritivo chili de pavo con kale, perfecto para una comida reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Internacional
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 680 gramos pavo molido magro
  • 1 cucharadita sal
  • 0.5 cucharadita pimienta
  • 1 unidad cebolla amarilla mediana, (picada)
  • 2 tallos apio, (picado)
  • 2 zanahorias zanahorias, (peladas y picadas)
  • 3 dientes ajo, (picado)
  • 1 cucharada polvo de chile
  • 1 cucharadita comino
  • 1 cucharadita cúrcuma, (opcional)
  • 1 cucharadita orégano seco
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 cucharada azúcar moreno
  • 1 lata (28 onzas) tomates triturados
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 lata (15 onzas) frijoles negros, (escurridos y enjuagados)
  • 1 lata (15 onzas) frijoles kidney, (escurridos y enjuagados)
  • 1 lata (15 onzas o 2 tazas) maíz, (escurrido o congelado)
  • 2-3 tazas kale Dino o Toscano, (sin tallos y picado)
  • opcional batatas asadas con aguacate en rodajas, (para servir)

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Añade el pavo y dora, desmenuzando con una espátula. Sazona con la mitad de la sal y pimienta. Cocina 6-8 minutos y reserva.
  2. Usa la mitad de la grasa del pavo para sofreír la cebolla, apio y zanahorias 2-3 minutos. Agrega el ajo y cocina 30 segundos. Incorpora las especias, pasta de tomate y azúcar, cocinando 2 minutos. Añade los tomates triturados y el caldo, mezcla y cocina 10 minutos con el pavo.
  3. Agrega los frijoles, el maíz y el resto de la sal y pimienta. Incorpora el kale y cocina 1-2 minutos hasta que se marchite. Sirve caliente, opcionalmente con batatas asadas y aguacate.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el chili unos minutos antes de servir.