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Traditional Spaghetti alla Puttanesca

Un clásico italiano lleno de sabores intensos y aromas mediterráneos, perfecto para una comida rápida y deliciosa.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Italia
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y especias
  • 794 g Tomates triturados o finamente picados
  • 3 dientes Ajo
  • 60 ml Aceite de oliva
  • 75 g Aceitunas negras con sabor
  • 3 a 6 unidad Anchoas
  • 45 g Alcaparras saladas
  • 5 g Orégano seco
  • al gusto Sal y pimienta
  • 1.25 g Hojuelas de pimiento rojo
  • 204 g Espaguetis secos
  • 2 cucharadas Perejil fresco finamente picado
  • Queso Pecorino Romano rallado Queso Pecorino Romano rallado

Method
 

  1. Hervir agua con sal y cocinar los espaguetis hasta que estén al dente.
  2. Calentar el aceite y sofreír el ajo brevemente.
  3. Agregar las anchoas y deshacerlas con un tenedor.
  4. Incorporar los tomates, aceitunas y alcaparras, sazonar y cocinar 15 minutos.
  5. Mezclar el perejil, combinar con la pasta y servir con queso rallado.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la salsa unos minutos antes de servir.