Tarta de higos y crema frangipane - Laura Recetas

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Tarta de higos y crema frangipane

Una deliciosa tarta que combina la dulzura de los higos con una cremosa frangipane y un merengue de panela, perfecta para una ocasión especial.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 45

Tiempo total 1 15

Raciones: 8 porciones

Plato: Postre

Cocina: Española

Calorías: 350

Ingredients Method Notes

Ingredientes

Harinas y azúcares

200 gramos harina tipo 'bizcochona' o leudante
240 gramos azúcar
50 gramos azúcar vainillado

Líquidos y aceites

160 mililitros aceite de oliva suave
40 gramos harina de maíz
40 gramos leche
250 gramos leche

Huevos y claras

4 unidades huevos L
2 unidades yemas
100 gramos claras

Frutos secos y almendras

100 gramos nueces troceadas
50 gramos almendra molida
35 gramos mantequilla
150 gramos panela

Method

Bate los huevos con el azúcar hasta que espumen y blanqueen.
Agrega el aceite y la vainilla, mezcla bien.
Incorpora la harina, la leche y las nueces, mezcla suavemente.
Hornea a 175ºC por 45 minutos, hasta que al pinchar salga limpio.
Prepara la crema frangipane y el merengue, arma la tarta y decora con higos.

Notas

Para un mejor resultado, deja reposar la tarta unas horas antes de servir.