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Tarta de Fresa con Masa Casera

Una deliciosa tarta de fresa con masa crujiente y un relleno dulce, perfecta para compartir.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 1 1/2 tazas harina de trigo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 8 cucharadas mantequilla sin sal (muy fría)
  • 1 huevo grande huevo
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • 1 cucharada agua muy fría
Relleno
  • 1 libra fresas frescas
  • 5 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 1 huevo huevo (batido)
  • 2 cucharadas azúcar gruesa

Method
 

  1. Mezcla la harina y la sal, añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
  2. En un bol, bate el huevo, vinagre y agua, luego incorpora a la mezcla y forma una masa. Refrigera 30 minutos.
  3. Precalienta el horno a 200°C, extiende la masa en un círculo de 30 cm y coloca en una bandeja.
  4. Rebana las fresas, mezcla con azúcar y fécula, coloca en el centro de la masa dejando un borde de 5 cm y dobla los bordes hacia adentro.
  5. Barniza la masa con huevo batido, espolvorea azúcar gruesa y hornea 35-40 minutos hasta dorar.
  6. Deja enfriar 15 minutos antes de servir. ¡Disfruta!

Notas

Para una masa más crujiente, usa mantequilla muy fría y no sobretrabajes la masa.