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['Galette de fresas con corteza casera, vista lateral.', 'Primer plano de una galette de fresas recién horneada.', 'Galette de fresas jugosas sobre fondo neutro.', 'Detalle de una galette de fresas con textura crujiente.']

Tarta de Fresa con Masa Casera

Una deliciosa tarta de fresa con masa crujiente y un relleno dulce, perfecta para compartir.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 40 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 8 porciones
Plato: Postre
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Masa
  • 1 1/2 tazas harina de trigo
  • 1/4 cucharadita sal
  • 8 cucharadas mantequilla sin sal (muy fría)
  • 1 huevo grande huevo
  • 1 cucharadita vinagre blanco
  • 1 cucharada agua muy fría
Relleno
  • 1 libra fresas frescas
  • 5 cucharadas azúcar
  • 2 cucharadas fécula de maíz
  • 1 huevo huevo (batido)
  • 2 cucharadas azúcar gruesa

Method
 

  1. Mezcla la harina y la sal, añade la mantequilla y mezcla hasta obtener una textura arenosa.
  2. En un bol, bate el huevo, vinagre y agua, luego incorpora a la mezcla y forma una masa. Refrigera 30 minutos.
  3. Precalienta el horno a 200°C, extiende la masa en un círculo de 30 cm y coloca en una bandeja.
  4. Rebana las fresas, mezcla con azúcar y fécula, coloca en el centro de la masa dejando un borde de 5 cm y dobla los bordes hacia adentro.
  5. Barniza la masa con huevo batido, espolvorea azúcar gruesa y hornea 35-40 minutos hasta dorar.
  6. Deja enfriar 15 minutos antes de servir. ¡Disfruta!

Notas

Para una masa más crujiente, usa mantequilla muy fría y no sobretrabajes la masa.