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Tamales de Piña

Deliciosos tamales dulces de piña, perfectos para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 30 minutos
Tiempo de cocción 1 hora 15 minutos
Tiempo total 1 hora 45 minutos
Raciones: 12 tamales
Plato: Postre
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes
  • 2.5 tazas masa harina para tamales como Maseca Tamal
  • 0.5 taza harina de arroz
  • 90 g mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 90 g manteca vegetal
  • 1 taza azúcar
  • 1.5 tazas jugo de piña
  • 1 taza piña triturada en almíbar
  • 1 taza trozos de piña en almíbar
  • 2.25 cucharaditas polvo de hornear
  • 0.25 cucharadita canela molida
  • 0.125 cucharadita sal kosher
  • al gusto colorante amarillo opcional
  • al gusto hojas de maíz lavadas y remojadas en agua caliente por 1 hora
  • al gusto tiras de hoja para atar

Method
 

  1. Remoja las hojas de maíz en agua caliente por 1 hora.
  2. Bate la mantequilla y la manteca hasta que estén esponjosas, luego agrega el azúcar y la sal.
  3. Incorpora la masa harina, la harina de arroz y el jugo de piña, seguido de la piña triturada.
  4. Agrega el polvo de hornear y la canela, y bate hasta que la masa flote en agua.
  5. Forma los tamales y colócalos en la vaporera, cocínalos al vapor por 1 hora y 15 minutos.
  6. Deja reposar los tamales unos minutos antes de servir.

Notas

Los tamales se pueden servir con crema o salsa al gusto.