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Sweet Potato Black Bean Burgers

Deliciosas hamburguesas vegetarianas hechas con batata y frijoles negros, perfectas para una comida saludable y sabrosa.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 55 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Cena
Cocina: Vegetariana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y legumbres
  • 15 oz frijoles negros (escurridos y enjuagados)
  • ½ taza batata machacada (asada)
  • ½ taza maíz
  • 1 unidad pequeña pimiento verde (dado en cubos pequeños)
  • 1 unidad pequeña pimiento rojo (dado en cubos pequeños)
  • ¼ taza avena tradicional
  • ½ cucharadita polvo de ajo
  • ½ cucharadita polvo de cebolla
  • ¼ cucharadita pimienta negra molida
  • ½ cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 1 cucharadita comino molido
  • 1 cucharadita cilantro molido
  • ¾ cucharadita sal marina (o al gusto)

Method
 

  1. Asar la batata a 200°C durante 1 hora hasta que esté suave y machacarla.
  2. Picar finamente los pimientos y saltearlos con aceite en una sartén hasta que estén blandos (5 minutos).
  3. Agregar el maíz y dejar enfriar. Procesar la batata y la mitad de los frijoles en un procesador hasta que estén combinados.
  4. Incorporar avena y especias, procesar y mezclar con los vegetales y los frijoles restantes. Formar hamburguesas y hornear a 200°C por 20 minutos, voltearlas y hornear 15-20 minutos más hasta que estén doradas.

Notas

Para mejores resultados, precalienta el horno y no sobrecargues las bandejas.