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Sweet Corn Soup: A Taste of Summer in Every Spoonful

Disfruta de una sopa cremosa y refrescante que captura la esencia del verano con maíz dulce y sabores aromáticos.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 4 cucharadas mantequilla o mantequilla vegana
  • 1 pza puerro grande o 2 medianos solo partes blancas y verdes claras, en rodajas finas
  • 1 taza zanahorias ralladas o en rodajas finas
  • al gusto sal y pimienta sazonada
  • 4 dientes ajo picado
  • una pizca hojuelas de chile rojo (opcional)
  • 4 tazas caldo de pollo o vegetal
  • 1 cucharadita condimento italiano
  • 3 tazas granillo de maíz dulce (de aproximadamente 4 mazorcas)
  • 1–2 cucharaditas jugo de limón fresco

Method
 

  1. En una olla grande, derrite la mantequilla y cocina los puerros hasta que estén translúcidos, unos 8-10 minutos.
  2. Agrega las zanahorias y cocina 4-5 minutos, luego incorpora el ajo y las hojuelas de chile si deseas.
  3. Vierte el caldo y la condimento italiano, lleva a ebullición y reduce a fuego lento.
  4. Agrega el maíz y cocina 7-10 minutos hasta que esté tierno y el caldo tenga un color dorado.
  5. Antes de servir, añade el jugo de limón y ajusta la sal y pimienta al gusto.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente el maíz antes de agregarlo a la sopa.