Go Back

Street Corn Chicken Rice Bowl

Un delicioso bowl lleno de sabores vibrantes, con pollo, maíz, aguacate y arroz, perfecto para una comida rápida y nutritiva.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Americana
Calorías: 550
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 1 pound Chicken Breast Boneless, skinless
  • 1 cup Rice Jasmine or basmati
  • 1 cup Corn Fresh or frozen
  • 1 large Avocado
  • ¼ cup Cilantro Chopped
  • 1 unit Lime Juiced
  • ½ cup Cheese Cotija or feta
  • 1 teaspoon Chili Powder
  • to taste Salt and Pepper
  • 2 tablespoons Sour Cream
  • 1 tablespoon Mayo
  • a squeeze of lime Fresh Lime Juice
  • a pinch of chili powder Chili Powder

Method
 

  1. Cook the rice according to package instructions.
  2. Season chicken with salt, pepper, and chili powder; cook in a skillet 5-7 minutes per side.
  3. Add corn to the skillet near the end; sauté 3-5 minutes.
  4. Rest and chop the chicken; mix with rice, corn, cilantro, and lime juice.
  5. Divide into bowls; top with avocado slices and cheese.

Notas

Para un toque extra, añade un poco de salsa picante o más cilantro.