Stir Fry de Pollo Teriyaki

Un stir fry rápido, saludable y lleno de sabor, con pollo jugoso y verduras crujientes bañados en una deliciosa salsa teriyaki casera. Perfecto para cenas entre semana listas en menos de 30 minutos.

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Tiempo de preparación 10

Tiempo de cocción 20

Tiempo total 30

Raciones: 4 personas

Plato: Cena

Cocina: Asiática

Calorías: 360

Ingredients Method Notes

Ingredientes

450 g pechuga o muslos de pollo sin piel ni hueso, en trozos pequeños
1 cucharada aceite vegetal o de sésamo
1 pimiento rojo en rodajas
1 pimiento amarillo en rodajas
1 taza floretes de brócoli
1 zanahoria mediana en rodajas finas
1 cebolla pequeña en rodajas
2 dientes ajo picado
1 cucharadita jengibre fresco rallado opcional
1/3 taza salsa de soya
3 cucharadas miel o azúcar moreno
2 cucharadas vinagre de arroz o de sidra de manzana
1 cucharada maicena disuelta en 2 cucharadas de agua para espesar
1/4 taza agua
1 cucharadita aceite de sésamo opcional
Semillas de sésamo y cebollines picados para decorar (opcional)

Method

Lava y corta las verduras. Pica el ajo y ralla el jengibre.
Corta el pollo en trozos pequeños y uniformes.
Mezcla en un bol la salsa de soya, miel, vinagre, agua y aceite de sésamo.
Añade la maicena disuelta en agua a la mezcla para espesar la salsa. Reserva.
Calienta el aceite en un wok o sartén y cocina el pollo hasta dorar (5-7 minutos). Retira y reserva.
Sofríe el ajo y el jengibre durante 30 segundos.
Agrega las verduras (brócoli, zanahoria, cebolla y pimientos) y saltea 5-6 minutos.
Devuelve el pollo al wok y vierte la salsa teriyaki.
Cocina 2-3 minutos hasta que la salsa espese y cubra todo uniformemente.
Sirve caliente sobre arroz o fideos y decora con semillas de sésamo y cebollines.

Notas

Para un toque picante, añade hojuelas de chile o un poco de salsa de chile. Si deseas una salsa más espesa, aumenta la cantidad de maicena.