Spicy Korean Beef Bulgogi Bowls

Disfruta de un delicioso tazón de Bulgogi coreano picante, lleno de sabores y texturas.

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Tiempo de preparación 30

Tiempo de cocción 15

Tiempo total 45

Raciones: 4 tazones

Plato: Plato principal

Cocina: Coreana

Calorías: 600

0.45 kg carne de res (Ribeye, Sirloin o Flank Steak), en rodajas finas
60 ml salsa de soja
30 g azúcar moreno
15 g gochujang (pasta de chile coreano)
5 g gochugaru (copos de pimiento rojo coreano, opcional para más picante) opcional
15 ml aceite de sésamo
4 dientes ajo, picados
15 g jengibre, picado
15 ml vinagre de arroz
2 tazas arroz cocido (jasmine, blanco o integral)
1 unidad zanahoria, en juliana o rallada
1 unidad pepino, en rodajas finas
1 taza espinaca, salteada o cruda
0.5 taza kimchi (opcional, para un sabor coreano auténtico) opcional
1 unidad huevo frito por tazón (opcional pero muy recomendado) opcional
2 unidades cebollas verdes, en rodajas (para decorar)
15 g semillas de sésamo, tostadas (para decorar)

Mezclar la salsa de soja, azúcar moreno, gochujang, gochugaru (si se usa), aceite de sésamo, ajo, jengibre y vinagre de arroz en un tazón.
Agregar la carne a la marinada, cubrir y refrigerar por al menos 30 minutos.
Calentar aceite en una sartén y cocinar la carne marinada en lotes hasta que esté caramelizada.
Saltear la espinaca y preparar las verduras crudas.
Montar los tazones con arroz, carne, espinaca, zanahorias, pepino y kimchi.
Cubrir con un huevo frito y decorar con cebollas verdes y semillas de sésamo.

Para un sabor más intenso, marina la carne durante la noche.