Go Back

Spanish Olives Chicken and Rice (One Pan!) Recipe

Un delicioso plato de pollo con arroz y aceitunas españolas, preparado en una sola sartén para mayor comodidad y sabor.
Imprimir Receta
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora 5 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Plato principal
Cocina: Española
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Caldo y especias
  • 2 tazas caldo de pollo
  • 1 pizca hebras de azafrán
Pollo
  • 4-6 muslos de pollo muslos de pollo (con hueso y piel)
  • 1 pizca sal kosher
  • 1 pizca pimienta
Otros ingredientes
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cabezas ajo pelado
  • 1 cebolla amarilla cebolla amarilla picada
  • 1 taza arroz blanco crudo
  • 1 taza aceitunas verdes españolas pueden ser aceitunas españolas más pequeñas
  • al gusto perejil picado (opcional)

Method
 

  1. Precalienta el horno a 180°C. Añade el azafrán al caldo de pollo y reserva.
  2. Calienta una sartén de hierro a fuego alto y sazona el pollo con sal y pimienta. Dora el pollo 4-5 minutos por lado y reserva.
  3. En la misma sartén, añade el aceite y cocina la cebolla 3-4 minutos, luego el ajo 2-3 minutos hasta dorar.
  4. Agrega el arroz y cocina 1 minuto, luego vierte el caldo con azafrán y las aceitunas. Coloca el pollo encima y hornea 45-50 minutos cubierto.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar el plato unos minutos antes de servir.