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Sopa Saludable de Pollo y Verduras - Receta Rápida y Fácil

Disfruta de una sopa nutritiva y reconfortante, perfecta para una comida rápida y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 0.5 unidad cebolla mediana picada
  • 0.5 unidad pimiento rojo picado
  • 2 tallos apio picado
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 3 dientes ajo picado
  • 0.5 cucharadita dill seco
  • 0.5 cucharadita albahaca seca
  • 1 cucharadita perejil seco
  • al gusto sal marina y pimienta
  • 6 tazas agua o caldo
  • 2 pechugas de pollo pollo cortadas en trozos pequeños
  • 2 tazas espinaca picada

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio-bajo.
  2. Agrega cebolla, pimiento y apio, sazona con sal y pimienta, y sofríe hasta que estén suaves, unos 5 minutos.
  3. Incorpora el ajo y las especias, cocina 1 minuto más.
  4. Agrega caldo, las piezas de pollo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina 30 minutos.
  5. Incorpora la espinaca y cocina 5 minutos más.
  6. Sirve caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.