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Sopa Mediterránea de Verduras en 30 Minutos

Disfruta de una deliciosa y saludable sopa mediterránea llena de verduras frescas, perfecta para una comida rápida y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mediterránea
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 cucharada Aceite de oliva
  • 1 pza Cebolla roja mediana pelada y picada
  • 1 taza Caldo de pollo o vegetal
  • 1 pza Calabacín mediano picado
  • 1 pza Pimiento rojo mediano sin semillas y picado
  • 1 pza Pimiento amarillo mediano sin semillas y picado
  • 1 cucharadita Sal

Method
 

  1. Si tu olla tiene función de dorar, añade el aceite y la cebolla, y dora ligeramente.
  2. Agrega el resto de ingredientes y vierte el caldo, asegurando que queden cubiertos.
  3. Cierra la olla y cocina a alta temperatura por 30 minutos.
  4. Usa la función de triturar para obtener una textura con algunos trozos.
  5. Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta o hierbas al gusto.
  6. Sirve caliente, decorando con hierbas frescas o un chorrito de limón si deseas.

Notas

Para un toque extra, añade un chorrito de aceite de oliva al servir.