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['Sopa de brócoli italiano con ajo en un tazón.', 'Primer plano de sopa de brócoli con trozos de ajo.', 'Sopa cremosa de brócoli italiano servida con queso.', 'Tazón de sopa de brócoli con ingredientes frescos al lado.']

Sopa Italiana de Brócoli con Ajo

Una deliciosa y saludable sopa cremosa con el sabor intenso del ajo y el toque italiano, perfecta para una comida reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 12 minutos
Tiempo total 22 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Italiana
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 unidad cabeza grande de brócoli cortada en floretes
  • 6 dientes ajo picado
  • 1 unidad cebolla pequeña picada
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 4 tazas caldo vegetal
  • 1 cucharadita orégano seco
  • ½ cucharadita hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
  • al gusto sal y pimienta
  • ¼ taza queso parmesano rallado (opcional) para decorar
  • ½ taza leche vegetal sin azúcar o leche regular opcional para cremosidad
  • 1 cucharada jugo de limón

Method
 

  1. En una olla grande, calienta el aceite y sofríe la cebolla por 3-4 minutos hasta que esté suave. Añade el ajo y cocina un minuto más.
  2. Agrega el brócoli, orégano, hojuelas de pimiento (si usas), sal y pimienta. Cocina por 2 minutos para integrar sabores.
  3. Vierte el caldo y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento 10-12 minutos hasta que el brócoli esté tierno.
  4. Usa una licuadora de inmersión o en tandas, procesa la sopa hasta obtener una textura suave o con algunos trozos si prefieres.
  5. Agrega el jugo de limón y la leche si deseas una textura más cremosa. Ajusta la sazón y sirve caliente, decorada con queso parmesano si deseas.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente el ajo antes de agregarlo a la sopa.