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Sopa Fría De Zanahoria Con Jengibre

Una refrescante y saludable sopa fría perfecta para días calurosos, con un toque de jengibre que realza su sabor.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 3 unidades zanahorias troceadas
  • 1 unidad patata troceada
  • 1 unidad cebolla picada
Líquidos y condimentos
  • 1 litro agua
  • 2 pastillas pastillas de caldo de pollo
  • 1 cucharadita jengibre en polvo
  • al gusto cilantro fresco para decorar y dar sabor

Method
 

  1. Cocer las zanahorias, patatas y cebolla en agua con las pastillas de caldo.
  2. Pasar las verduras cocidas por la batidora hasta obtener una crema suave.
  3. Agregar el jengibre y mezclar bien.
  4. Dejar enfriar en la nevera antes de servir.
  5. Opcionalmente, decorar con un hilo de aceite de oliva y cilantro fresco.

Notas

Para una textura más suave, puedes colar la sopa antes de enfriar.