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Sopa Fría de Pepino y Yogurt

Una refrescante y saludable sopa fría perfecta para días calurosos, con sabores suaves y aromáticos.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo total 15 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y lácteos
  • 2 unidad pepinos medianos Pelar y retirar semillas
  • 1¾ tazas yogurt griego natural
  • 2 cucharadas jugo de limón
  • 1 cucharada mostaza Dijon
  • 3 cucharadas cebollín finamente picado
  • 2 cucharadas perejil
  • 1 cucharadita hojas de tomillo fresco
  • 1 cucharadita sal
  • ½ cucharadita pimienta negra

Method
 

  1. Pelar los pepinos, cortarlos y retirar semillas.
  2. Colocar en un recipiente, agregar yogurt y mezclar.
  3. Licuar una parte, agregar jugo de limón, mostaza, cebollín, perejil, tomillo, sal y pimienta, y licuar hasta integrar.
  4. Refrigerar por al menos una hora.
  5. Servir en vasitos o tazas, espolvorear cebollín antes de servir.

Notas

Para una textura más suave, licúa toda la mezcla en una sola pasada.