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Sopa fría de pepino y menta

Una refrescante sopa fría perfecta para días calurosos, con el sabor suave del pepino y el aroma de la menta.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo total 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 unidad pepino pelado y cortado en trozos
  • 200 gramos queso cremoso
  • 8 hojas hojas de menta
  • 0.5 diente diente de ajo pequeño
  • 1 cdita jugo de limón
  • al gusto sal
  • al gusto pimienta

Method
 

  1. Poner el pepino en la licuadora.
  2. Agregar el queso, menta, ajo, jugo de limón, sal y pimienta. Licuar hasta obtener una mezcla homogénea.
  3. Verter en un bol y decorar con una hoja de menta. Servir bien fría.

Notas

Para una textura más suave, pasa la sopa por un colador antes de servir.