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Sopa de Zanahoria y Patata

Una sopa cremosa y reconfortante perfecta para un día frío, hecha con zanahorias, patatas y un toque de crema.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 3 tazas zanahorias, picadas
  • 2 tazas patatas, cortadas en cubos
  • 1 unidad mediana cebolla, picada
  • 4 tazas caldo de verduras
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/2 taza crema

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla hasta que esté translúcida.
  2. Agrega las zanahorias y las patatas, cocina por 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
  3. Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y reduce el fuego, cocinando por 20 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
  4. Usa una batidora de inmersión para hacer puré hasta obtener una textura suave.
  5. Incorpora la crema, ajusta la sal y pimienta, y sirve caliente.

Notas

Para una textura más ligera, puedes omitir la crema.