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Sopa de zanahoria a la naranja

Una deliciosa sopa que combina la dulzura de las zanahorias y la frescura de la naranja, perfecta para un día reconfortante.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 450 gramos zanahorias previamente cortadas a rodajas
  • 4 naranjas el jugo de naranjas
  • 2 dientes dientes de ajo pelados
  • 2 hebras hebras de azafrán
  • 1 cucharada cucharada de azúcar
  • 0.5 cucharadita ½ cucharadita de jengibre en polvo
  • 1.5 litros litros de agua
  • Ramitas de perejil para decorar
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Sal

Method
 

  1. Poner a calentar en una olla un chorrito de aceite de oliva.
  2. Agregar las zanahorias, los ajos, el azúcar, el azafrán y el jengibre, y saltear 5 minutos.
  3. Incorporar el jugo de naranja y el agua, salpimentar y hervir 30 minutos.
  4. Retirar del fuego y pasar por la batidora hasta obtener una sopa suave.
  5. Servir la sopa decorada con perejil.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de jengibre fresco rallado.