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Overhead shot of a bowl of easy taco soup topped with shredded cheese, sour cream, and tortilla chips.

Sopa de Tacos Fácil

Deliciosa y rápida sopa de tacos con carne molida y frijoles, lista en solo 30 minutos. Ideal para cenas familiares y perfecta para preparar con anticipación.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo total 35 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 380
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Ingredientes principales
  • 500 g carne molida magra
  • 1 unidad cebolla pequeña, picada
  • 4-5 dientes ajo, picados o prensados
  • 950 ml caldo de res o de pollo
  • 432 g maíz dulce (1 lata), escurrido
  • 425 g frijoles negros (1 lata), enjuagados y escurridos
  • 425 g frijoles con chile (1 lata tipo chili beans)
  • 793 g tomate triturado (1 lata)
  • 113 g chiles verdes picados (1 lata)
  • 15 g chile en polvo 1 cucharada
  • 10 g comino molido 2 cucharaditas
  • 1 cucharadita orégano seco, ajo en polvo y cebolla en polvo (mezcla) 1 cucharadita de cada
  • al gusto sal, pimienta negra y pimienta cayena

Method
 

  1. Dora la carne molida en una olla grande a fuego medio-alto. Escurre el exceso de grasa si es necesario.
  2. Agrega la cebolla y el ajo; sofríe hasta que estén fragantes.
  3. Añade chile en polvo, comino, orégano, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimienta y cayena. Cocina 1-2 minutos para realzar sabores.
  4. Incorpora caldo, maíz, frijoles negros, frijoles con chile, tomates triturados y chiles verdes. Mezcla bien.
  5. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento 20-25 minutos.
  6. Prueba y ajusta sazón. Sirve caliente con toppings al gusto.

Notas

Para una textura cremosa, añade crema agria o yogur griego. Ajusta el picante con jalapeños o pimientos adicionales.