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Sopa de Pollo y Verduras

Una reconfortante sopa casera llena de sabor y nutrientes, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 50 minutos
Tiempo total 1 hora
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Casera
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne y caldo
  • 1 unidad pollo entero pequeño o muslos
  • 2 litros agua
  • Sal al gusto sal
Verduras
  • 2 rodajas zanahorias
  • 2 cubos patatas
  • 1 rodaja puerro
  • 1 unidad cebolla
  • 1 rama apio
  • ½ unidad pimiento
  • 1 pequeño tomate opcional
  • 2 dientes ajo
  • 1 hoja laurel
  • Perejil fresco perejil
  • Pimienta negra en grano pimienta
Opcionales
  • Fideos finos, arroz o quinoa opcional fideos/arroz/quinoa
  • Un chorrito de limón limón al servir

Method
 

  1. Coloca el pollo en una olla con agua, añade cebolla, ajo, laurel, apio y pimienta. Hierve y retira la espuma.
  2. Baja el fuego y cocina 30-40 minutos. Agrega verduras y cocina 15-20 minutos más.
  3. Retira el pollo, desmenuza y vuelve a la olla. Añade fideos o arroz y cocina 5-10 minutos.
  4. Rectifica la sal, espolvorea perejil y deja reposar 5 minutos antes de servir.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar huesos de pollo al caldo.