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Sopa de Pollo y Verduras

Una deliciosa sopa reconfortante llena de pollo y verduras frescas, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Proteínas
  • 1.5 lbs pechugas de pollo sin piel, cortadas en trozos pequeños
  • 1 unidad cebolla grande, picada
  • 2 unidades zanahorias, peladas y rebanadas
  • 2 ramas de apio, rebanadas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 8 tazas caldo de pollo
  • 1 taza de papas, picadas
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1 taza de ejotes, cortados
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • al gusto Sal y pimienta
  • para decorar Perejil fresco picado

Method
 

  1. En una olla grande, sofríe la cebolla, zanahorias y apio durante 5-7 minutos.
  2. Agrega el pollo y cocina hasta dorar. Sazona con sal y pimienta.
  3. Vierte el caldo, añade papas, maíz, ejotes, orégano y tomillo. Cocina a fuego lento 15-20 minutos.
  4. Ajusta sazón, sirve caliente y decora con perejil.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.