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Sopa de Pollo con Verduras

Una deliciosa sopa reconfortante llena de verduras frescas y pollo, perfecta para un almuerzo nutritivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceites y condimentos
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla picada
  • 3 zanahorias zanahorias peladas y rebanadas
  • 3 ramas apio rebanado
  • 4 dientes ajo picado
  • 1 cucharadita tomillo seco
  • 1 cucharadita estragón seco
  • al gusto sal y pimienta
  • 8 tazas caldo de pollo
  • 2 tazas pollo cocido desmenuzado
  • 2 papas medianas papas peladas y picadas
  • 1 taza guisantes congelados
  • 1 taza granos de maíz congelados
  • 2 cucharadas perejil fresco picado

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio y sofríe la cebolla, zanahorias y apio hasta que estén suaves, unos 5-7 minutos.
  2. Agrega el ajo, tomillo, estragón, sal y pimienta; cocina 1 minuto hasta que libere aroma.
  3. Vierte el caldo, lleva a ebullición y añade el pollo y las papas. Cocina 15-20 minutos hasta que las papas estén tiernas.
  4. Incorpora los guisantes, maíz y perejil, cocina 5 minutos más y ajusta condimentos.

Notas

Sirve caliente acompañado de pan crujiente o galletas para una comida completa.