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Sopa de Pollo con Orégano y Limón

Una deliciosa sopa de pollo con orégano y un toque de limón, perfecta para cualquier ocasión.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 45 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Americana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 2 sticks apio (picado finamente)
  • 2 medium zanahorias (peladas y picadas finamente)
  • 1/2 medium cebolla (picada)
Grasas
  • 1 tablespoon mantequilla
  • 1 tablespoon aceite de oliva
  • 3 cloves ajo (picado)
  • 2 tablespoons harina
  • 6 cups caldo de pollo
  • 1/4 teaspoon condimento italiano
  • 1.5 pounds pechugas de pollo crudas
  • 1 cup orzo crudo
  • 1 tablespoon jugo de limón (o al gusto)
  • 1 tablespoon perejil fresco picado (o al gusto)
  • to taste sal y pimienta

Method
 

  1. Sofríe el apio, las zanahorias y la cebolla en una olla grande con la mantequilla y el aceite a fuego medio-alto durante 5-7 minutos.
  2. Agrega el ajo y cocina por 30 segundos, luego añade la harina y cocina por un minuto más.
  3. Vierte el caldo de pollo y mezcla hasta que la harina se disuelva, luego añade el condimento italiano y el pollo. Lleva la sopa a ebullición.
  4. Cubre la sopa (con la tapa ligeramente abierta) y reduce el fuego, cocina a fuego lento durante 15 minutos.
  5. Agrega el orzo y cocina por 10 minutos más o hasta que esté cocido. Retira el pollo, córtalo y vuelve a añadirlo. Agrega el jugo de limón, el perejil y sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve inmediatamente.

Notas

Para un sabor más intenso, ajusta la cantidad de jugo de limón al gusto.