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Sopa de Pollo Clásica Española

Una deliciosa sopa de pollo al estilo español, llena de sabores reconfortantes y ingredientes frescos.
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Tiempo de preparación 20 minutos
Tiempo de cocción 2 horas
Tiempo total 2 horas 20 minutos
Raciones: 6 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Española
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 kg pollo de campo (pollo entero o en diferentes cortes)
  • 4 unidad papas medianas
  • 2 unidad zanahorias
  • 2 unidad puerros
  • 1 unidad cebolla marrón
  • 1 stalk apio
  • 4 dientes ajo
  • 1 cm trozo de jengibre
  • 4 hojas laurel
  • 1 puñado perejil fresco
  • 0.25 tsp cúrcuma
  • 1 tsp pimienta negra en granos
  • 1.5 tsp sal marina
  • 1 taza fideos fideo o pasta de cabello de ángel

Method
 

  1. Pelar las papas, cebolla, zanahorias, jengibre y ajo; cortar los puerros y limpiar el apio. Cortar las verduras en mitades para optimizar espacio.
  2. Agregar pollo, verduras, hierbas y especias a la olla, cubrir con agua, hervir y luego reducir a fuego lento. Cocinar al menos 2 horas, ajustando la sal al gusto.
  3. Retirar el pollo, verduras y hierbas, desmenuzar el pollo y colar el caldo. Cortar las verduras en trozos pequeños y devolverlas al caldo con el pollo desmenuzado.
  4. Volver a hervir, agregar los fideos y cocinar según instrucciones del paquete.
  5. Servir la sopa con perejil fresco picado por encima.

Notas

Para un sabor más intenso, cocine el caldo por más tiempo y ajuste la sal según su preferencia.