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Sopa de papa cremosa estilo baked potato

Disfruta de una sopa cremosa y reconfortante con sabores de papas, tocino y queso, perfecta para un día frío.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 350
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Carne y lácteos
  • 6 rebanadas tocino de cerdo (picado)
  • 3 cucharadas mantequilla sin sal
  • 2 cucharadas harina de trigo o harina sin gluten
  • 2 tazas leche (tu favorita)
  • 2 tazas caldo de pollo o vegetales
  • 2 tazas papa en cubos (pelada)
  • ¾ taza crema ácida o yogurt estilo griego natural
  • ½ taza queso cheddar rallado
  • al gusto Sal y pimienta
  • para servir Queso cheddar o mozzarella
  • para servir Cilantro, perejil o cebollín

Method
 

  1. Cocina el tocino hasta dorar, retira y reserva.
  2. Derrite la mantequilla, añade la harina y cocina 2-3 min, luego incorpora la leche y cocina hasta espesar.
  3. Agrega el caldo, las papas y cocina 12-15 min hasta que estén tiernas.
  4. Apaga el fuego, añade la crema, queso, sal y pimienta, mezcla bien.
  5. Sirve la sopa en platos hondos, decorada con tocino, queso y hierbas.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes tostar ligeramente el tocino y usar queso rallado de buena calidad.