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Sopa de Papa Cargada al Estilo Tradicional

Disfruta de una deliciosa sopa cremosa de papa con queso, tocino y un toque tradicional en cada cucharada.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 450
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y líquidos
  • 6 piezas papas russet medianas, peladas y cortadas en cubos
  • 1 pieza cebolla mediana, picada
  • 3 dientes ajo, picados
  • 4 tazas caldo de pollo o de verduras
Lácteos y toppings
  • 1 taza crema espesa
  • 1 taza queso cheddar fuerte rallado
  • 1/2 taza tocino cocido, desmenuzado
  • 1/2 taza crema agria
Otros ingredientes
  • 1 cucharada mantequilla
  • 1 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita pimienta negra
  • 1/4 cucharadita pimentón (opcional)
  • Cebollines para decorar cebollines picados

Method
 

  1. Derrite la mantequilla y sofríe la cebolla y el ajo.
  2. Agrega las papas y el caldo, cocina hasta que las papas estén tiernas.
  3. Trítura la sopa y añade la crema, queso, tocino, sal, pimienta y pimentón; cocina unos minutos más.
  4. Sirve caliente decorada con crema agria, queso, tocino y cebollines.

Notas

Para un sabor más intenso, puedes agregar un poco de pimentón ahumado.