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Sopa de Orzo con Limón

Una sopa reconfortante y refrescante que combina el sabor cítrico del limón con la textura del orzo, perfecta para un almuerzo ligero.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 15 minutos
Tiempo total 25 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Caldo
  • 6 tazas caldo de pollo
  • 1 taza pasta orzo sin cocinar
  • 3 unidades huevos grandes
  • 2 limones jugo de limón
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • al gusto sal y pimienta
  • al gusto eneldo fresco o perejil para decorar (opcional)

Method
 

  1. En una olla grande, hierva el caldo de pollo a fuego medio-alto.
  2. Agregue la pasta orzo y cocine hasta que esté al dente, unos 8-10 minutos.
  3. Mezcle los huevos en un bol y añada el jugo de limón y el aceite, batiendo hasta integrar.
  4. Vierta lentamente una taza de caldo caliente en la mezcla de huevos, batiendo constantemente.
  5. Regrese la mezcla al caldo, cocine a fuego bajo 3-5 minutos, sin que hierva.
  6. Salpique con sal, pimienta y decore con eneldo o perejil. Sirva caliente.

Notas

Para un sabor más intenso, deje reposar la sopa unos minutos antes de servir.