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Sopa de maíz y pollo

Una deliciosa sopa reconfortante con maíz, pollo y un toque de jengibre y soja, perfecta para un almuerzo nutritivo.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras y condimentos
  • 250 g Maíz dulce en grano
  • 2 unidades Dientes de ajo
  • 1 cucharada Jengibre rallado
  • 1 unidad Cebolleta tierna
  • 1 cucharada Maicena
  • 1 cucharadita Aceite de girasol
  • 1 litro Caldo de pollo
  • 1 cucharada Salsa de soja
  • 2 unidades Pechugas de pollo
  • 2 unidades Claras de huevo

Method
 

  1. En una cazo con aceite, freír ajo, cebolla tierna y jengibre durante 1 minuto.
  2. Agregar maíz escurrido y salsa de soja, cocinar 3 minutos.
  3. Incorporar caldo y pechugas, cocinar 8 minutos.
  4. Mezclar maicena con caldo, añadir a la sopa y remover.
  5. Batir claras y verter lentamente en la sopa, cocinar 2 minutos. Sacar pollo, cortar en trozos y devolver a la sopa.

Notas

Para un sabor más intenso, deja reposar la sopa unos minutos antes de servir.