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Sopa De Lentejas

Una deliciosa y nutritiva sopa de lentejas perfecta para un almuerzo reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 40 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Latinoamericana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 pieza cebolla grande picada
  • 2 dientes ajo picado
  • 2 zanahorias zanahorias picadas
  • 1 rama apio picado
  • 1 taza lentejas marrones enjuagadas y escurridas
  • 6 tazas caldo de verduras
  • 1 hoja laurel
  • 1 cucharadita comino molido
  • al gusto sal y pimienta
  • cantidad necesaria cilantro fresco picado para decorar

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén translúcidos, unos 5 minutos.
  2. Agrega las zanahorias y el apio, cocina 5 minutos más, removiendo ocasionalmente.
  3. Incorpora las lentejas, caldo, laurel y comino. Lleva a ebullición.
  4. Reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas, unos 30 minutos.
  5. Salpimienta al gusto, retira la hoja de laurel y decora con cilantro fresco. Sirve caliente.

Notas

Para una textura más cremosa, puedes triturar una parte de las lentejas antes de servir.