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Sopa de frijoles negros

Una deliciosa y reconfortante sopa de frijoles negros, perfecta para un almuerzo nutritivo y lleno de sabor.
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Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 35 minutos
Tiempo total 50 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1/3 taza aceite de oliva
  • 1 ½ cucharaditas semillas de comino enteras
  • 1 pieza cebolla mediana, picada
  • 1 pieza pimiento poblano mediano, sin semillas y cortado en dados
  • 1 pieza pimiento rojo mediano, sin semillas y cortado en dados
  • 1 pieza jitomate grande tipo beefsteak, picado
  • 4 dientes de ajo enteros
  • al gusto sal
  • 2 cucharadas orégano fresco picado
  • 1 lata de frijoles negros, enjuagados y escurridos
  • para decorar Yogur
  • para decorar Totopos

Method
 

  1. Caliente el aceite en una olla y añada las semillas de comino, cocinando 10 segundos.
  2. Agregue la cebolla, los pimientos y la sal, cocinando 15 minutos hasta que la cebolla esté translúcida y dorada.
  3. Incorpore el jitomate, ajo y orégano, cocine 5 minutos, añada los frijoles y agua, y deje hervir 15 minutos a fuego lento.
  4. Triture la sopa, añada los frijoles reservados y cocine hasta estar caliente.
  5. Pruebe y ajuste condimentos, sirva decorada con yogur, totopos y orégano fresco.

Notas

Para un sabor más intenso, deje reposar la sopa unos minutos antes de servir.