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Sopa de Espinaca Cremosa

Una sopa suave y cremosa, perfecta para un almuerzo reconfortante o una cena ligera, llena de sabor y nutrientes.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 180
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Aceite y grasas
  • 2 cucharadas Aceite de oliva
Verduras
  • 1 unidad Cebolla (picada)
  • 3 dientes Ajo (picado)
  • 6 tazas Espinaca (compacta)
  • 4 tazas Caldo de verduras
Líquidos y cremas
  • 1 taza Crema de leche
  • 1 cucharadita Sal kosher
  • 0.5 cucharadita Pimienta negra molida
  • 0.25 cucharadita Nuez moscada molida
  • 1 cucharada Jugo de limón

Method
 

  1. Calienta el aceite en una olla grande y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén suaves y fragantes.
  2. Agrega el caldo y la espinaca, cocina 3-5 minutos hasta que la espinaca se marchite.
  3. Usa una licuadora de inmersión o tradicional para mezclar hasta obtener una textura suave y cremosa.
  4. Incorpora la crema, sal, pimienta y nuez moscada, cocina unos minutos más para integrar sabores.
  5. Antes de servir, añade el jugo de limón y mezcla bien.

Notas

Para un sabor más intenso, añade queso parmesano rallado al servir.