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Sopa de Coliflor sin Papas

Una deliciosa y cremosa sopa de coliflor, perfecta para una comida reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 unidad coliflor
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 unidad cebolla amarilla
  • 2 1/2 tazas caldo de verduras ajustar según tamaño de la coliflor
  • 2 dientes ajo
  • 3 ramas tomillo fresco
  • 2 hojas laurel
  • 1/3 taza queso crema ejemplo: Philadelphia, 75 g
  • al gusto sal y pimienta
  • 1 unidad limón (opcional)

Method
 

  1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  2. Añade la coliflor y el caldo, y cocina hasta que la coliflor esté blanda.
  3. Agrega el queso crema, las hierbas y condimenta con sal y pimienta. Licúa hasta obtener una crema suave.
  4. Sirve caliente, con un toque de jugo de limón si deseas.

Notas

Para un sabor más intenso, añade un poco de queso rallado al servir.