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Sopa de Coliflor sin Papas

Una deliciosa y cremosa sopa de coliflor, perfecta para una comida reconfortante y saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo total 30 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Grupo de ingredientes
  • 1 pieza coliflor
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 pieza cebolla amarilla
  • 2 1/2 tazas caldo de verduras ajustar según tamaño de la coliflor
  • 2 dientes ajo
  • 3 ramas tomillo fresco
  • 2 hojas laurel
  • 1/3 taza queso crema ejemplo: Philadelphia, 75 g
  • al gusto sal y pimienta
  • 1 pieza limón (opcional)

Method
 

  1. Calienta el aceite y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
  2. Añade la coliflor y el caldo, cocina hasta que la coliflor esté blanda.
  3. Licúa la mezcla hasta obtener una crema suave.
  4. Agrega el queso crema, salpimienta y cocina unos minutos más.
  5. Sirve caliente, opcionalmente con jugo de limón.

Notas

Para un sabor más intenso, añade un poco de queso rallado al servir.