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Sopa de Coliflor en Crockpot (sin leche ni queso!)

Una deliciosa y saludable sopa de coliflor cocida lentamente en la crockpot, perfecta para una comida reconfortante y nutritiva.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 4 horas
Tiempo total 4 horas 10 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Sopa
Cocina: Internacional
Calorías: 150
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Verduras
  • 1 unidad cabeza grande de coliflor cortada en floretes
  • 2 piezas papas picadas, no es necesario pelarlas
  • 2 ramas apio picado
  • 2 piezas zanahorias peladas y picadas
  • 1 unidad cebolla pequeña pelada y picada
  • 2 dientes ajo picados
  • 4 tazas caldo vegetal
  • 0.5 cucharaditas sal
  • 0.5 cucharaditas pimienta

Method
 

  1. Coloca la coliflor, papas, apio, zanahorias, cebolla y ajo en la crockpot.
  2. Agrega el caldo vegetal, sal y pimienta, y mezcla.
  3. Cocina en ALTO por 4 horas o en BAJO por 7 horas.
  4. Usa una licuadora de inmersión o transfiere cuidadosamente a una licuadora para triturar hasta obtener una sopa suave y cremosa.
  5. Sirve en platos y disfruta.

Notas

Para una textura más cremosa, puedes agregar un poco de aceite de oliva al servir.