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Sopa de Aguacate

Una deliciosa y cremosa sopa de aguacate perfecta para un día caluroso o como entrada saludable.
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Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 10 minutos
Tiempo total 20 minutos
Raciones: 4 porciones
Plato: Entrada
Cocina: Mexicana
Calorías: 250
Ingredients Method Notes

Ingredientes
  

Caldo de pollo
  • 500 ml Caldo de pollo
Aguacates
  • 4 pzas Aguacates
Cebolla picada en cubos
  • 0.5 pza Cebolla picada en cubos
Chile Jalapeño sin semillas
  • 2 pzas Chile Jalapeño sin semillas
Ajos
  • 2 dientes Ajos
Cilantro
  • 0.5 manojo Cilantro
Aceite de Oliva
  • c/n Aceite de Oliva
Sal y pimienta al gusto

Method
 

  1. En un sartén, sofríe la cebolla, el ajo y el chile por 5 minutos.
  2. Licúa los aguacates sin cáscara con los ingredientes sofritos, la mitad del caldo y el cilantro.
  3. Cocina en una cacerola con un poco de aceite por 10 minutos.
  4. Sirve y acompaña con quesadillas.

Notas

Para un sabor más intenso, añade un poco de jugo de limón al servir.